Accueil - 2020 - mai

Archives du mois de : mai 2020

Réussir ses réceptions

  Des invités bien choisis, une table bien dressée, un menu bien composé, des plats délicats, des vins raffinés, un service ingénieusement organisé, en prime, une maîtresse de maison disponible et souriante. Et voilà tous les atouts réunis pour faire d’une réception une merveilleuse réussite !        

Lire »

Produits de nos terroirs

Rien de virtuel, il s’agit de goût, d’odeur et de saveur. Elles vous proposent de succomber aux charmes des meilleurs ambassadeurs de leur région, de leur terroir et de leur savoir-faire … Conseils avisés – Consommez l’huile d’olive dans les 18 mois après sa mise en bouteille (la date de …

Lire »

Recettes pique-nique

  Emportez un pot de rillettes de maquereau, un fromage frais à tartiner, un petit pot de tapenade (et tout autre préparation à tartiner facile à emporter), des légumes crus à découper à la minute. Prévoyez aussi quelques boissons fraîches maison (infusion de thym citron, de sauge ou de romarin, …

Lire »

L’Avocat

  A la découverte de l’Or Vert !!! De mémoire d’avocat… Petites chroniques de ce fruit que l’on croit bien connaître. Les premiers avocats sont apparus dans les forêts tropicales mexicaines, 8 000 ans avant notre ère. Les Aztèques, véritables aficionados de ce fruit, offrirent des ahuacatl (Testicule, par analogie …

Lire »

Buffet entre amis

  Pour une cinquantaine de personnes d’appétit moyen… – 200 canapés et toasts (pâté, tarama, tzatziki, foie gras…). On peut utiliser des pains surprises (en prendre pour 200 pièces) – 100 pièces plus raffinées (choux, gougères, mini sandwiches briochés) – 200 « grignottes » (allumettes au fromage, pruneaux au lard et autres …

Lire »

Des pâtes

  Des pâtes, des pâtes… Oui mais des pâtes comme en Italie ! Que ferait-on sans un paquet de pâtes dans notre placard. Si les coquillettes jambon nous rappelle notre enfance, les pâtes permettent aussi de faire bon nombre de plats complets et parfumés qui plairont à tous. Originaire d’Italie, …

Lire »

La Cuisine Créole

  La cuisine créole est en soi le reflet des cuisines du Monde. Des apports à la fois de la cuisine française métropolitaine, des anciens esclaves d’Afrique déportés sur ces îles, des Hollandais, des Espagnols, des Hindous, et des populations originaires du Sud-est asiatique. Toutes ces influences font de la cuisine …

Lire »