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Cuisine

Rubrique Cuisine, Repas, Menus, Recettes

Crêpes sucrées

  Pâte à crêpes sucrée Recette pour une vingtaine de crêpes : 350 g de farine, 6 œufs, 2/3 litre de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 bonne pincée de sel, 80 g de beurre fondu pour la pâte, 5 à 10 g de beurre fondu pour la poêle, …

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Crêpes salées

  Pâte à crêpes salée Recette pour une vingtaine de crêpes : 350 g de farine, 5 œufs, 1/3 de litre de lait, 1/4 de litre d’eau, 2 bonnes pincées de sel, 60 g de beurre fondu pour la pâte, 5 à 10 g de beurre fondu pour la poêle, …

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Les ustensiles essentiels pour cuisiner

  Emménager dans son propre appartement, prendre son indépendance, c’est L’Aventura, la liberté ! Mais il ne faut pas négliger certains petits détails, notamment dans l’agencement de votre cuisine, au risque de vous retrouver à manger au restaurant ou à vous faire livrer des pizzas pendant les prochains mois. Tour …

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Interprétations printanieres

– Mon bar à chèvre frais – Croquettes croustillantes au crottin et à l’origan – Rouleaux de bûchette au speck – Maki de Comté pomme saumon – Quiche au Bresse Bleu, épinards et pignons de pin – Purée pomme de terre courgette au Bresse Bleu et noisettes – César salade …

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Créations automnales

  – Parmentier Montagnard – Pâtes à l’encre, Boursault et fruits de mer – Bouchées Surprise au Pié d’Angloys – Croquettes de Camembert – Lotte rôtie sauce crème de Camembert – Mille-feuille de Gruyère et pâte de coing – Tourte aux épinards et Camembert – Filet Mignon de porc au …

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La pomme de terre en automne

  C’est la rentrée, finie l’école buissonnière… après s’être délicatement prélassée au soleil, nos chères petites têtes blondes retrouvent le chemin des écoliers et nous celui qui mène à nos bureaux. Mais ce n’est pas une raison pour faire la tête car la pomme de terre va vous faire vivre …

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La pomme de terre au printemps

  Avec le retour des beaux jours, une envie irrésistible de naturel, de légèreté et de fluidité flotte dans l’air. La pomme de terre est plus que jamais au rendez-vous en proposant une collection culinaire toute en douceur qui réinvente les basiques intemporels… avec une bonne pincée de créativité. A …

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La pomme de terre en été

  Voilà les beaux jours et les longues journées qui incitent au farniente et à la dolce vita ; une envie irrésistible de se laisser bercer par la chaleur, de fondre au soleil et de s’évader vers des contrées lointaines se répand dans l’air… Sérénité, harmonie, simplicité, sont les maîtres …

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Le lexique indispensable de la cuisine

  L’horreur pour une (plus ou moins) débutante : être alléchée par une recette, mais être incapable de la réaliser à cause d’un ou deux termes absolument inconnus ! Ne butez plus sur ces mots, grâce à notre lexique, tiré du ‘Dictionnaire des mots de la cuisine’, de Guy Martin, …

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