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Nutrition

Rubrique Nutrition

Les crêpes à la Chandeleur

Plusieurs hypothèses sont émises : les crêpes sont peut-être une « évolution » des galettes de céréales que mangeaient les Romains lors des fêtes. Mais avant de devenir une fête chrétienne, la Chandeleur, appelée aussi « Fête de la lumière », était une fête païenne. Une explication tend à dire que la forme ronde …

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Mangeons des insectes

  Considérée comme une exception dans la culture Européenne, la consommation d’insectes se révèle être la règle dans de nombreuses régions du monde. En effet, la viande étant trop peu disponible dans certaines parties du globe, la consommation d’insectes s’est imposée naturellement comme une alternative efficace. Mais pourquoi nous Européens devrions-nous …

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La raw-food

  Découvrez un régime alimentaire encore peu pratiqué en France mais qui fait de plus en plus d’adeptes. On l’appelle raw-food, alimentation vivante ou encore crudivorisme … Ce régime alimentaire crudivore est perçu par ses adeptes comme un véritable mode de vie, fondé sur des convictions écologiques et hygiénistes. La …

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Le Magnésium

  Les besoins en magnésium sont estimés à 350 mg par jour pour les adultes (hommes et femmes) et à 400 mg pour les femmes enceintes. Or, en France, 18 % des hommes et 23 % des femmes sont en-dessous de ce quota, faute de consommer suffisamment d’aliments riches en …

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C’est quoi le Vegan ?

  Etre végan, c’est refuser l’exploitation animale. Cela implique de ne pas consommer de chair animale, de laitage, d’oeuf, de miel ni de produits de la ruche, de ne pas porter de vêtements faits de matières premières provenant des animaux (fourrure, cuir, laine, soie, etc.), de ne pas utiliser de …

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Une pomme par jour

  Avant le fameux « 5 fruits et légumes par jour », les campagnes de santé vantaient les bienfaits « d’une pomme par jour » « Une pomme par jour éloigne le médecin », disait William Churchill avant d’ajouter : « Pourvu que l’on vise bien ! » Blague à part, ce précepte a du vrai. Si pour …

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L’Alimentation des européens

  Si les habitudes alimentaires varient selon les pays, certains produits font partie de l’alimentation quotidienne de l’ensemble des Européens. Pour ces produits, les différences de consommation ne relèvent pas de la nationalité de la personne interrogée mais de son sexe, son âge ou sa catégorie socioprofessionnelle. 80% des Européens …

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L’alimentation des ados

  Manque de calcium, de fer, excès de sucre… Nos ados se nourrissent mal ! Deux ados sur cinq craquent pour les barres chocolatées le matin. C’est trop ! Autre pourvoyeur de sucre : le soda au cola, 21% des ados en boivent à midi et 18% le soir. Il faut …

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Fiche d’identité du Comté

C’est au cœur du Massif Jurassien, terroir qui lui confère son intense richesse aromatique, que le Comté AOP, fromage de garde à pâte pressée cuite, est produit selon un savoir-faire artisanal.

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