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Les huitres

 

Wok d’huîtres à la coriandre

Wok d’huîtres à la coriandre

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Vos courses pour 4 personnes :

– 16 huîtres de Normandie
– 50 g d’haricots verts
– 50 g de fèves
– 50 g de germes de soja
– 1 demi citron
– ½ de coriandre fraîche
– sauce soja
– Huile de noix

Cuire les haricots, les fèves dans de l’eau bouillante salée. Décoquiller les huîtres.

Dans de l’huile de noix très chaude, faire sauter les huîtres, les haricots et les fèves. Ajouter le jus de citron, la coriandre hachée et les pousses de soja. Déglacer avec 1 cuillère à café de sauce soja.

Une recette proposée par la Collective des Huîtres de Normandie

 

 

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