Agneau au curry

 
Vos courses pour 4 personnes :
– 4 tranches de gigot d’agneau,
– 50 g. de beurre,
– 2 carottes,
– 2 oignons,
– 3 tomates,
– 1 gousse d’ail,
– 2 c. à soupe de curry,
– 1 c. à soupe de farine,
– 50 g. de crème fraîche,
– sel, poivre.
 

PRÉPARATION

 
Dans le beurre, faire revenir les tranches de gigot à feu vif. Éplucher les carottes et les couper en petits dés. Peler et émincer l’ail et les oignons. Épépiner et concasser les tomates.
 
Ajouter tous les légumes à la viande, saler, poivrer. Saupoudrer de curry et de farine, remuer et allonger avec un verre d’eau.
 
Laisser mijoter 45 minutes. Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson. Servir accompagné de graines de couscous.

 

 

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Préparation 10 min.
Cuisson 50 min.
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