Briouats au thon

 

 
Vos courses pour 4 personnes :
 
– 400 g de thon frais cuit (ou une boîte de thon au naturel),
– 1 feuille de brick par personne,
– 1 bouquet de persil,
– 4 brins de coriandre fraîche,
– 1 oignon,
– 1 c. à soupe de margarine,
– ¼ d’huile d’olive,
– 1 gousse d’ail écrasée,
– 2 pincées de poivre.
 

 

PRÉPARATION

 

 
Hacher l’oignon finement ainsi que le persil et la coriandre. Dans une casserole mettre la margarine et faire revenir l’oignon et le persil. Ajouter le thon, assaisonner avec la gousse d’ail et le poivre, remuer à la cuillère en bois, couvrir et laisser cuire.
 
Détacher les feuilles de brick les unes des autres. Poser au centre de chaque feuille une cuillère à soupe de mélange, rabattre la moitié de la feuille, puis un des coins presque à moitié, de manière à former un cornet aplatit.
 
Dans une poêle à frire mettre l’huile et faire dorer les briouats sur les 2 côtés. Égoutter et conserver au chaud.
 
Servir les briouats très chauds, accompagnés d’une petite salade fraîche, arrosée de jus de citron.

 

 

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Préparation 10 min.
Cuisson 25 min.
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