Brochettes de poulet Satay, sauce aux arachides

 
Vos courses pour 4 personnes :
– 500 g de poitrine de poulet désossée, sans la peau,
– 8 petites brochettes ou 4 longues,
– de bambou ou de métal,
– 5 g de poudre de curry,
– 1 gousse d’ail émincée,
– 4 cuillères à soupe de sauce soya,
– 2 cuillères à soupe de jus de citron,
– 1 cuillère à soupe de sucre,
– 3 cuillères à soupe de beurre d’arachide crémeux,
– 2 cuillères à soupe de miel,
– 2 cuillères à soupe d’eau,
– Sauce Tabasco.
 

PRÉPARATION

 
Épongez le poulet et le couper en lanières d’environ 10 cm de long. Mélangez le curry, 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de citron et le sucre pour la marinade.
 
Marinez le poulet dans ce mélange pendant 1 heure au réfrigérateur.
 
Mélangez le beurre d’arachide, le miel, l’eau, 2 cuillères à soupe de sauce soja et un soupçon de sauce Tabasco pour faire la sauce. Si la sauce se délie, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau bouillante.
 
Enfilez le poulet sur des brochettes. Les griller sur le barbecue ou sur un grill intérieur à chaleur moyenne/chaude, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
 
Servir les brochettes nappées d’un mince filet de sauce aux arachides et accompagnées de riz blanc.

 
 

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Préparation 1h + 5 min.
Cuisson 20 min.
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