Canard rôti aux épices et aux mangues

Vos courses : 1 canard, 1 boîte de mangues, 2 échalotes, 1 c. à café de canelle en poudre, 1 c. à café de gingembre, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à soupe d’huile, sel, poivre.

PRÉPARATION

Éplucher les carottes et les couper en quatre. Mettre le canard dans un plat allant au four et placer les échalotes autour. Arroser d’huile, saler, poivrer et saupoudrer de gingembre et de cannelle.

Placer au four th. 7 (210C°). Après 15 minutes de cuisson, verser sur le canard 1/2 verre d’eau chaude. Poursuivre la cuisson en arrosant le canard de temps en temps.

Au bout d’une heure, arroser le canard de vinaigre balsamique et disposer les mangues égouttées autour. Continuer la cuisson 10 minutes et servir.

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Préparation 10 min.
Cuisson 1h 25 min.
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