Carpaccio de la mer

 
Vos courses pour 4 personnes :
– 400 g de filets de poissons maigres (bar, merlu, dorade…),
– 2 citrons verts,
– 2 tomates mures,
– 2 oignons nouveaux,
– Herbes,
– Sel et poivre
 

PRÉPARATION

Détailler les filets en cubes de 1 cm de côté. Faire mariner pendant 1 heure avec le jus de citron, du sel du poivre et des herbes.
 
Monder et épépiner les tomates puis concasser. Ciseler les oignons nouveaux.
 
Disposer les poissons au cœur de l’assiette puis les entourer d’un liserai de tomates.
 
Décorer avec les oignons ciselés et des herbes.

 
 

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Préparation 30 min.
Cuisson sans min.
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