Cheesecake au chocolat et à l’orange confite

 

 
Vos courses pour 4 personnes :
 

– 200 g de spéculoos
– 70 g de beurre
– 200 g de fromage frais type St Môret
– 2 c. à soupe de fromage blanc
– 2 œufs
– 80 g de sucre
– 100 g de chocolat noir
– 1 c. à café de cacao amer
– 50 g d’orange confite
 

 

PRÉPARATION

 

 
Broyez les spéculoos dans un bol. Mélangez les avec le beurre fondu. Mettez la préparation dans un moule à fond amovible de 18/20cm de diamètre ou dans le fond d’un cercle à gâteau sans fond posé sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
 

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
 

Fouettez le sucre et le fromage frais dans un récipient.
 

Ajoutez les œufs, le fromage blanc, le chocolat fondu et les zestes d’orange confites coupés en morceaux.
 

Versez la préparation sur les spéculoos dans le moule. Mettez le cheesecake à cuire 45 min au four préchauffé thermostat 5.
 

Sortez le cheesecake, laissez le refroidir avant de le démouler, de le couper en petits carrés et de le poudrer de cacao.
 

 

Cette recette est proposée par le Syndicat du Chocolat

 

 

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Préparation 15 min.
Cuisson 45 min.
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