Choucroute rapide

Vos courses pour 4 personnes :
– 1 kg de Choucroute cuite
– 1 Oignon
– 1 verre de Vin blanc sec
– 2 Jambonneau cuit
– 400 g de Palette de porc cuite
– 4 Tranches de lard cuit
– 6 Pommes de terre vapeur en sachets
– 4 Saucisses de Strasbourg.

PRÉPARATION

Pour faciliter cette recette au quotidien on utilisera des viandes et de la choucroute déjà cuites.

Émincer finement les oignons. Dans une cocotte faire chauffer l’huile de tournesol et y faire revenir les oignons à feu doux.

Lorsqu’ils sont transparents ajouter la choucroute et remuer. Poivrer, ajouter le vin blanc sec et laisser mijoter 10 min. Retirer la moitié de la choucroute et la réserver sur un plat quelques instants.

Déposer les pommes de terre cuites dans la cocotte sur la choucroute, puis la palette de porc cuite, les tranches de lard cuit, le jambonneau cuit, recouvrir avec la choucroute réservée dans le plat.

Fermer la cocotte et laisser mijoter 20 min à feu doux. 10 min avant la fin de la cuisson, faire chauffer les saucisses de Strasbourg directement dans la cocotte en les recouvrant de choucroute. Présenter le tout sur un plat et servir de suite.

 

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Préparation 35 min.
Cuisson 25 min.
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