Côtes de porc au pineau

 
Vos courses pour 4 personnes :
 
– 4 côtes de porc,
– 200 g. de lardons,
– 100 g. de beurre,
– 200 g. de raisins blancs,
– 1 verre de pineau,
– 1 c. à soupe de crème fraîche,
– sel et poivre.
 
 

PRÉPARATION

 
Coupez les raisins en deux. Mettez à chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une sauteuse, faites revenir les côtes de porc à feu vif des deux côtés. Arrosez d’un demi verre de pineau, salez, poivrez. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
 
Retirez les côtes de porc, réservez-les au chaud dans le plat de service.
 
Avec la crème fraîche et le demi verre de pineau restant, déglacez le jus de cuisson. Déposez les grains de raisins et mélangez cette sauce sur le feu quelques minutes.
 
Nappez les côtes de porc de sauce et servez sans attendre accompagné des grains de raisins.

 

 

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Préparation 8 min.
Cuisson 25 min.
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