Crème brûlée à la Ricoré

 
 
Vos courses pour 4 personnes :
 
– 250 ml de lait demi écrémé,
– 250 ml de crème liquide,
– 5 jaunes d’œufs,
– 2 c.à soupe de Ricoré,
– 90 g de sucre en poudre,
– Cassonade.
 
 

PRÉPARATION

 
Préchauffez votre four Th. 4 (160° C).
 
Portez à ébullition le lait et la crème.
 
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez la Ricoré puis le mélange lait-crème en remuant. Répartissez la préparation dans les plats individuels et faites cuire au four 15 à 18 minutes.
 
Laissez-les refroidir et placez-les au réfrigérateur 2 heures.
 
Au moment de servir, saupoudrez-les de cassonade et passez-les 2 minutes sous le gril bien rouge de votre four.

 

 

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Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
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