Crème brûlée aux pommes

Vos courses pour 6 personnes : 200 g de pommes, 5 jaunes d’oeuf, 75 g de sucre, 50 cl de crème fleurette, 4 c. à soupe de sucre roux, 40 g de beurre.

PRÉPARATION

Beurrez 6 ramequins à crème brûlée. Épluchez et coupez les pommes en dés de 0,5 cm. Faites-les caraméliser avec une noix de beurre et 2 c. à soupe de sucre roux.

Travaillez les jaunes d’œufs, le sucre. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.

Préchauffez le four à 120°C (th. 4). Remplissez les ramequins de crème, garnissez de dés de pommes et enfournez. Faites cuire au bain-marie pendant 20 min.

Saupoudrez de sucre roux et placez sous le grill du four 1 à 2 min pour caraméliser.

Idée +++ : une fois les dés de pommes caramélisés, flambez-les avec 1 cl de calvados.

 

 

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Préparation 20 min.
Cuisson 25 min.
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