Croustillants de petits légumes aux lardons

Vos courses pour 2 personnes :

– 2 feuilles de brick
– 100 g de dés de lardons fumés Herta
– 2 branches de céleri
– 1 carotte
– 1 oignon
– 10 brins de persil plat
– Sel, poivre
 

PRÉPARATION

Préchauffez votre four en position gril.

Lavez et ciselez le persil. Pelez et coupez l’oignon en fines rondelles. Lavez, pelez et coupez la carotte en fines rondelles. Lavez et coupez les branches de céleri en petits morceaux.

Dans une poêle chaude, faites revenir les dés de lardons et les lamelles d’oignon sans ajouter de matière grasse. Ajoutez les rondelles de carotte, le céleri et le persil. Salez et poivrez. Faites revenir à feu moyen environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

Coupez les feuilles de brick en 2. Déposez 2 cuillerées à soupe de petits légumes au centre de la demi-feuille de brick et roulez-la pour obtenir un cône.

Déposez les cônes sur la plaque de votre four et passez-les sous le gril environ 1 minute pour qu’ils colorent.

Pour une jolie présentation, badigeonnez une feuille de brick avec du beurre fondu. Coupez-la en 2. Sur une moitié, répartissez des feuilles de persil plat et recouvrez avec l’autre moitié. Déposez les petits légumes et roulez le croustillant. Passez sous le gril du four.

 

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Préparation 10 min.
Cuisson 25 min.
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