Cuisses de lapin à la tomate

Vos courses :
– 4 Cuisses de lapin,
– 9 Tomates pelées
– 2 Oignons,
– 4 Gousses d’ail,
– 2 c à soupe Huile d’olive,
– 2 branches Thym,
– 2 feuilles Laurier,
– 1 pincée Romarin,
– 1 pincée Origan,
– 1 verre de Vin blanc sec,
– 6 feuilles Basilic frais,
– 1 c à c Pistou en bocal,
– 1 pincée d’Origan,
– Sel, Poivre.

PRÉPARATION

Dans une cocotte faire chauffer de l’huile d’olive et y faire saisir les cuisses de lapin en les retournant de tous côtés pour qu’elles prennent couleur. Ajouter les lardons. Retirer le tout et réserver sur une assiette.

Mettre les oignons hachés menu dans la cocotte sur feu moyen, laisser revenir puis ajouter les tomates pelées, les gousses d’ail, le thym, le laurier, le romarin et l’origan.

Ajouter un verre de vin blanc sec, donner un bouillon puis remettre les cuisses de lapin et les lardons. Couvrir et laisser cuire 40 min. Pendant ce temps, hacher le basilic.

5 min avant la fin de la cuisson, ouvrir la cocotte et ajouter le pistou. Remuer et servir bien chaud.

 

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Préparation 20 min.
Cuisson 50 min.
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