Focaccia au Bresse Bleu et jambon de Parme

Vos courses pour 4 personnes :

– 250 g de Bresse Bleu
– 200 g de pâte à pizza ou à pain fraîche ou surgelée
– 4 fines tranches de jambon de Parme
– 80 g de roquette
– 60 g de pignon de pin
– 1 cuillère à soupe d’origan
– 5 cl d’huile d’olive
 

PRÉPARATION

Préchauffez le four thermostat 6/7. Étalez la pâte en quatre rectangles de taille égale. Déposez-les sur une plaque de four.

Répartissez la roquette sur la moitié de chaque rectangle de pâte puis le Bresse Bleu en tranches épaisses et une tranche de jambon. Arrosez le tout avec un filet d’huile d’olive, salez, poivrez.

Refermez la pâte en portefeuille, pressez les bords bien fort avec vos doigts. Huilez généreusement la surface de la focaccia avec le reste de l’huile d’olive, parsemez la surface de pignons de pin et d’origan.

Mettez la focaccia à cuire 20 min au four. Sortez la focaccia, laissez la tiédir, servez avec un mesclun de salade.

Une recette proposée par Bresse Bleu

 

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Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
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