Gratin de coquillettes au fromage

 
 
Vos courses pour 4 personnes :
 
– 300 g de coquillettes
– 1 poireau
– 2 oignons
– 1 tranche de jambon de Paris
– 30 g de beurre
– 3 œufs
– Piment d’Espelette (à convenance)
– 15 cl de lait concentré non sucré
– 100 g de comté râpé
– Sel
– Poivre du moulin
 
 

PRÉPARATION

 
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans un grand volume d’eau salée cuire les coquillettes al dente.
 
Laver et émincer le poireau.
 
Éplucher et émincer les oignons.
 
Couper le jambon de Paris en lanières.
 
Dans une poêle, disposer le beurre et faire suer le poireau et les oignons sans coloration.
 
Dans un saladier, battre les œufs avec une pointe de sel, assaisonner de poivre et de piment. Ajouter le lait concentré, mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
 
Dans un plat à gratin, verser les coquillettes, le jambon et les légumes, bien mélanger et verser le mélange d’œufs et de lait concentré. Parsemer de comté râpé puis enfourner 25 minutes.
 
 

Une recette proposée par Les Produits Laitiers

 

 

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Préparation 20 min.
Cuisson 30 min.
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