Lasagne à la Bolognaise

 
 
Vos courses pour 6 personnes :
 
– 1 boîte de lasagne
– 350 g d’échine de porc hachée
– 350 g de viande de bœuf hachée
– 1 kg de tomates charnues
– 2 c. à soupe de concentré de tomates
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 10 cl de vin rouge
– 7 cl d’huile d’olive
– 100 g de parmesan râpé
– Sel et poivre du moulin
 
Pour la béchamel :
– 25 g de farine
– 25 g de beurre
– 50 cl de lait
– 1 pincée de noix muscade
 
 

PRÉPARATION

 

Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). Couper les tomates en quartiers.

 

Pour la préparation bolognaise : éplucher l’ail et hacher les oignons. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les condiments avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les viandes. Saler, poivrer puis mélanger. Incorporer le vin, laisser réduire un peu pour ensuite introduire les tomates et le concentré. Remuer doucement. Rajouter un peu d’huile si nécessaire. Laisser mijoter à feu très doux environ 30 min tout en surveillant la cuisson.

 

Pour la préparation de la béchamel : mettre le lait à chauffer, réserver. Faire fondre le beurre dans une casserole, le beurre ne doit pas se colorer. Ajouter la farine. Mélanger rapidement. Laisser cuire moins de 2 min, ajouter délicatement le lait tout en remuant énergiquement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.

 

Huiler un plat suffisamment grand. Répartir une première couche de lasagnes. Verser la préparation bolognaise puis la béchamel. Procéder ainsi jusqu’à hauteur du plat en finissant par la sauce béchamel. Parsemer de fromage.

 

Mettre à gratiner environ 30 min. Servir immédiatement.

 

 

IMPRIMER

 

 

 

Vous aimez cette recette ?

Notez-la ...

User Rating: 5 ( 1 votes)
Préparation 20 min.
Cuisson 60 min.
<<< LE PLEIN DE RECETTES