Mille feuilles de crêpes à la griotte

 
 
Vos courses pour 4 personnes :
 
Pour la pâte à crêpes
– 250 g de farine
– 4 œufs
– Un ½ litre de lait frais
– 1 pincée de sel
– 50 g de beurre doux
 
Pour la fondue
– 100 g de pâte à tartiner Banania
– 150 g de griottes surgelées
– 80 g de sucre de canne en poudre
– 1 gousse de vanille
– Sucre glace
 
 

PRÉPARATION

 

 

Dans un saladier, verser la farine et les œufs. Puis progressivement ajouter le lait tout en mélangeant. Avec votre fouet. Ajouter la pincée de sel. Laisser reposer une heure à température ambiante. Réaliser dans une poêle anti adhérente, beurrée entre chaque crêpe, 4 grandes crêpes.
 
Mettre les griottes, le sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur dans une casserole, cuire 20 minutes sur feu moyen, en fin de cuisson, augmenter le feu pour réduire le jus des trois quarts.
 
Tartiner chaque crêpe de pâte à tartiner banania, puis déposer de la confiture de griottes sur la couche de pâte, empiler les crêpes.
 
Couper la pile de crêpes en huit rectangles de même taille. Les empiler deux par deux, tenir avec une petite brochette piquée d’une griotte, saupoudrer de sucre glace. Faire tiédir 3 minutes à four chaud juste avant de servir.
 
 

Une recette proposée par Banania

 

 

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Préparation 20 min.
Cuisson 20 min.
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