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Vos courses pour 4 personnes :
– 500 g de linguine,
– 1 beau bouquet de basilic,
– 30 g de pignons de pin,
– 8 c. à soupe d’huile Fleur de Colza,
– 70 g de parmesan,
– 1 gousse d’ail,
– Sel et poivre.
PRÉPARATION
Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Pelez la gousse d’ail et enlevez le germe. Émincez-la et coupez-la en petits morceaux. Lavez le basilic, séchez-le dans du papier absorbant et hachez-le grossièrement.
Dans une poêle, dorez les pignons à sec pendant une à deux minutes.
Commencez par mixer les pignons puis ajoutez l’ail. Ajoutez ensuite le parmesan, l’huile Fleur de Colza et le basilic. Quand le pesto est lisse, salez et poivrez à votre goût.
Dressez les linguine en nid dans des assiettes et déposez le pesto dessus. Bon appétit.
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| Préparation | 10 min. |
| Cuisson | 20 min. |
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