Poulet à la citronnelle

 
Vos courses pour 4 personnes :
– 4 blancs de poulet,
– 4 branches de citronnelle,
– 1 petit piment,
– 1 oignon,
– 1 gousse d’ail,
– 6 c. à soupe d’huile,
– 3 c. à soupe de sauce soja, sel.
 

PRÉPARATION

 
Lavez et ciselez la citronnelle. Pelez l’ail, l’oignon et hachez-les. Ouvrez le piment en deux, retirez les pépins et hachez-le.
 
Mélangez la citronnelle, l’ail, l’oignon, le piment dans un bol. Puis ajoutez l’huile et salez. Découpez les blancs de poulet en petits morceaux, mettez-les dans un plat creux et arrosez-les de marinade.
 
Mélangez et laissez mariner deux heures. Égouttez le poulet et la garniture de la marinade.
 
Versez 2 c. à soupe de marinade dans un wok, ajoutez le poulet et la garniture et faites-les sauter vivement en remuant pendant 5 min. Arrosez de sauce soja et poursuivez la cuisson 5 min, en remuant toujours.
 
Répartissez dans des bols et servez aussitôt avec du riz blanc.
 
 

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Préparation 2h de marinade + 10 min.
Cuisson 8 min.
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