Rémoulade de tourteau

 
 
Vos courses pour 4 personnes :
 
– 400 g de céleri-rave,
– 100 g de mayonnaise allégée,
– 350 g de chair de crabe en boîte,
– 1 citron vert,
– 1 botte de coriandre,
– 1 pincée de piment oiseau,
– Sel, poivre.
 
 

PRÉPARATION

 
Dans un saladier, émiettez la chair de crabe, assaisonnez avec le jus du citron, le piment, la moitié de la botte de coriandre ciselée, salez et poivrez légèrement.
 
Laissez mariner au frais deux heures minimum.
 
Râpez le céleri, mélangez avec la mayonnaise. Sur chaque assiette, dressez le céleri en dôme, aplatissez-le légèrement, répartissez la chair de crabe marinée et décorez de quelques feuilles de coriandre.

 

 

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Préparation 10 min.
Attente 2H au frais min.
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