Salade de pois gourmands au Crottin de Chèvre

Vos courses pour 4 personnes :
– 4 Crottins de Chèvre Rians
– 16 asperges vertes
– 200 g de pois gourmands
– 200 g de brocolis
– Herbes fraîches (ciboulette, cerfeuil…)
– Vinaigrette

 

PRÉPARATION

Épluchez les légumes. Détaillez les asperges en petits morceaux, en conservant les pointes et découpez. De petits bouquets de brocolis.

Faites blanchir le tout quelques minutes à l’eau bouillante bien salée, puis plongez dans l’eau froide pour conserver une belle couleur verte. Égouttez-les. Dressez-les légumes.

Dans une assiette autour de chaque crottin. Saupoudrez d’herbes. Assaisonnez.

Recette proposée par Rians Crottin

 

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Préparation 10 min.
Cuisson 5 min.
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