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Recettes de poulet, dinde, pintade, caille…

Poulet grillé au Bresse Bleu
Poulet grillé au Bresse Bleu

Vos courses pour 4 personnes : - 250 g de Bresse Bleu - 4 blancs de poulet fermier - 4 fines tranches de lard - 2 petites tomates - 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol - 2 branches de persil plat - Sel - poivre du moulin

Poulet mariné à la méditerranéenne
Poulet mariné à la méditerranéenne

  Vos courses pour 4 personnes   Pour la viande en marinade : - 4 belles escalopes de poulet - 1 sachet de mélange pour BBQ Méditerranéen Ducros - 3 c. à soupe d’huile d’olive - 6 c. à soupe d’eau   Pour la purée de courgettes : [...]

Poulet pané à la gentiane et au Cantal
Poulet pané à la gentiane et au Cantal

Ingrédients pour 4 personnes : - 2 oeufs - 7 cl d'huile d'arachide - 4 escalopes de poulet - 50 g de farine - 200 g de chapelure - 50 g d'échalotes - 80 g de beurre demi-sel - 5 cl d'apéritif à la gentiane (Suze, Avèze…) - 10 cl de crème fraî [...]

Poulet rôti aux pamplemousses
Poulet rôti aux pamplemousses

Vos courses pour 4 personnes : - 1 poulet fermier coupé en morceaux - 6 pamplemousses - 4 petites branches de thym frais - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de baies roses - 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin - Sel - [...]

Poulet sauté au basilic
Poulet sauté au basilic

  Vos courses pour 4 personnes : - 400 grammes de poulet haché, - 15 gousses d'ail, - 5 petits piments forts verts, - 4 racines de coriandre, - 2 c. à soupe d'huile, - 1 c. à soupe de sauce d'huîtres, - 2 c. à soupe de naam plaa, - 1 c. à [...]

Poulet Yassa
Poulet Yassa

  Vos courses pour 4 personnes : - 1 citron, - 1 gros oignon, - 1 poivron, - moutarde, - 4 escalopes de poulet, - riz.  

Sandwichs de dinde aux pousses de radis
Sandwichs de dinde aux pousses de radis

Vos courses pour 4 personnes : - 6 escalopes de dinde - 2 poivrons grillés - 1 boîte de pousses de radis - 1 boîte de pousses de betterave - 1/2 cuillerée à café de mélange 5 baies moulu - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive   [...]

Saucisses de poulet
Saucisses de poulet

    Vos courses pour 2 personnes :   - 175 g de chapelure, - 250 g de poulet cuit et haché, - 1 petit poireau émincé, - 1 pincée de mélange d'aromates, - 1 c. à soupe de moutarde, - 2 œufs (blancs et jaunes séparés), - 4 c. à s [...]

Sauté de poulet et légumes à l’asiatique
Sauté de poulet et légumes à l’asiatique

  Vos courses pour 4 personnes : - 3 escalopes de poulet, - 3 sachets de Nouilles Asiatiques au Boeuf Maggi, - 3 cuillerées à soupe d'Arome Maggi, - 1 courgette, - 1 carotte, - 1 cuillerée à soupe d'huile.  

Suprême de pintade, céleri rôti
Suprême de pintade, céleri rôti

Vos courses pour 4 personnes : - 4 suprêmes de pintade - 1 boule de céleri - 3 dl d'huile d'olive - 2 citrons verts - 40 g de gingembre frais - 1 pomme Granny Smith - Sel, poivre, piment d’Espelette

Suprême de pintade, crème de cabécou du Périgord
Suprême de pintade, crème de cabécou du Périgord

    Vos courses pour 4 personnes :   - 4 cabécous du Périgord peu affinés ou mi-secs - 4 filets de pintade (ou 4 filets de poulet jaune des Landes ou un chapon) - 40 cl de crème fleurette entière - 30 g de truffe fraîche ou de [...]

Tajine de dinde aux patates douces
Tajine de dinde aux patates douces

Vos courses pour 4 personnes : - 500 g de sauté de dinde - 400 g de patates douces - 100 g de dattes - 1 oignon - 1 c. à s. de pistaches - 2 c. à s. d'huile d'olive - Cumin, Gingembre.  

Tajine de poulet aux mirabelles
Tajine de poulet aux mirabelles

  Vos courses pour 4 personnes : - 300 g de Mirabelles de Lorraine dénoyautées, - 800 g de blancs de poulet émincés, - 200 g d'amandes entières et mondées, - 100 g de raisins secs, - 6 oignons hachés, - 2 c. à soupe de miel, - 1 c. à café [...]

Tajine de poulet aux olives et citrons confits
Tajine de poulet aux olives et citrons confits

Vos courses pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 2 citrons confits au sel - 4 oignons - 10 g de curcuma en poudre - 5 g de poudre de gingembre - 70 g d'olives vertes - 1/2 botte de persil plat - sel fin, poivre - 33 cl d'eau

Wrap poulet curry
Wrap poulet curry

Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de Bresse Bleu - 4 blancs de poulet - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 courgette - 1 cuillère à café de curry - 4 galettes pour wrap - 5 cl d’huile d’olive