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Archives du Tag : cuisine

Cuisinez les abats

  Les abats reviennent à la mode après avoir longtemps été mis de côté. Essayez les classiques de la cuisine des abats que l’on appelle aussi 5ème quartier. Foie, Rognons, Cœur, Ris, Cervelle… Tout est bon à condition d’avoir les bonnes recettes.      

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Menu de Saint Valentin

  Que ce soit pour ranimer une flamme devenue un peu faible ou pour entretenir celle qui flambe intensément tous les jours, une Saint-Valentin digne de ce nom exige un dîner amoureux. De préférence à la maison, de façon à pouvoir vous livrer plus rapidement et plus confortablement aux ébats …

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Les crêpes à la Chandeleur

Plusieurs hypothèses sont émises : les crêpes sont peut-être une « évolution » des galettes de céréales que mangeaient les Romains lors des fêtes. Mais avant de devenir une fête chrétienne, la Chandeleur, appelée aussi « Fête de la lumière », était une fête païenne. Une explication tend à dire que la forme ronde …

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Le Foie Gras

  Valeur sûre, le Foie Gras sera la grande vedette des repas de fêtes de cette fin d’année. En effet, d’après un récent sondage Ipsos, 82% des Français pensent en consommer au moment des fêtes de Noël. Pour les aider à choisir leur Foie Gras et à le déguster dans …

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La coquille Saint-Jacques

  La coquille Saint-Jacques entière est un produit artisanal, offrant une garantie de fraîcheur et de qualité. Avec une valeur nutritionnelle de 83 calories aux 100 g, la coquille Saint-Jacques est saine et diététique, particulièrement recommandée pour cultiver forme et tonus ! Elle est aussi très appréciée pour sa chair, …

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Tour du monde des recettes fétiches

  Faites voyager vos papilles et essayez-vous aux plats préférés de ces gourmets internationaux. Vous n’êtes pas au bout de vos surprises ! D’une soupe épicée en Espagne à un gâteau betterave-chocolat en Suède, voici des plats du monde entier que vous pourrez essayer chez vous.         …

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La pomme de terre en hiver

  Pour de belles soirées près du feu, entouré d’amis, ou pour affronter les longues journées de travail en solo, la pomme de terre vous prépare un hiver résolument tendance où tous les classiques sont revisités selon l’air du temps. A vous de choisir votre tendance pour affronter le grand …

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Soupes, potages et veloutés

Depuis la nuit des temps, les vraies recettes de soupes n’ont jamais manqué, aussi nous n’allons pas en inventer !! La soupe, symbole de notre enfance, reste souvent en hiver notre dîner préféré… Comme disait nos grand-mères : « Manges ta soupe si tu veux grandir… »           …

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Fondues salées, sucrées

  Vous les préparez en quelques instants, vous les faites cuire à table avec vos invités… Les fondues vous donnent le moyen de recevoir sans vous fatiguer et sans trahir les lois de l’hospitalité. La « fondue » vient de la fameuse tradition suisse qui consiste à faire fondre du fromage dans …

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